Simon presta assessoria a particulares que arrendam novas instalações comerciais junto de grandes senhorios, no âmbito das suas carteiras de investimento. Grande parte do seu trabalho é destinado a clientes estrangeiros e possui experiência no tratamento de assuntos em várias jurisdições. Possui especialização específica no setor hoteleiro e de lazer, representando uma grande cadeia de restaurantes e tratando dos seus inúmeros estabelecimentos.
Simon trabalha no escritório da empresa em Londres e conta com uma vasta experiência numa ampla gama de questões imobiliárias.
Descrito na Legal 500 como tendo uma ‘prática considerável na área hoteleira’, como ‘uma pessoa de confiança para se ter do seu lado; experiente e de confiança’, e ‘com décadas de experiência no setor, confere seriedade aos assuntos’ que trata, ele lida com todos os aspetos da compra e venda de imóveis comerciais, com especial ênfase nos investimentos comerciais.