Katie se licenció en Derecho por la Universidad de Nottingham y tiene intención de obtener el título de abogada en un futuro próximo.
A lo largo de su formación, Katie desempeñó un papel activo en su comunidad: cantó en coros, actuó como clarinetista en conjuntos, asistió a la escuela de teatro musical, formó parte del equipo de Bienestar Estudiantil durante sexto curso y asumió el cargo de Secretaria Social del club de voleibol de su universidad.
Más allá de su carrera jurídica, Katie es una apasionada de los viajes. Tras regresar recientemente de una aventura de cuatro meses por Sudamérica y Centroamérica, se ha aficionado a la lengua española y está trabajando para dominarla a finales de año. Cuando no está en la oficina, a Katie se la puede encontrar a menudo leyendo, en el gimnasio o tejiendo para sus seres queridos con una excelente telenovela de fondo.